米粉パン　中級レッスンⅠ　ソフト生地

米粉パン経験者さまに
おススメのレッスンです。

『重たいなぁ』
『もっと軽さが出したいなぁ』
と思っている方
家族があまり食べてくれない、という方
おこめだから仕方ない・・・
と諦めないでください！

小麦みたい！って言われるほど
軽～い米粉パンを目指しましょう。

※ご家庭で楽しむ方のための、商用利用不可のレッスンです。
講師業・販売業の方、その他ライセンス取得希望の方等
稼業とされる方のご受講は固くお断りいたします。
（ライセンスアドバンストコース準備中）

ミニ食パン

実習
ミニパウンド型を使った、サイリウム不使用の流し込みタイプの食パンです。レッスンではプレーンを作ります。
マーブル・具入りについてもお伝えします。

※ハンドミキサーを使用します
座学
  • なぜグルテンのない米粉がパンになれるのか、米粉パンの膨らむ仕組み。他
単発 ￥7,000-
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丸パン

実習
基本のキ、丸パンを軽～く仕上げます。
シュガーバターレーズンのアレンジも実習します。
座学
  • 酵母がしっかり働いてくれるには。
    生地温度目安、仕込み水温度計算。他
単発 ￥7,000-
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フォカッチャ

実習
じゃがいもを使ったフォカッチャ。外はカリッと中はふわふわの食感です。
α化ペースト入りレシピもお伝えします。
座学
  • でんぷんの性質。湯種法。α化米粉。
    米粉パンの老化を防ぐには？
単発 ￥7,000-
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ロールパン・バターロール

実習
リッチな生地のバターロールを作ります。乳・卵不使用のロールパンレシピもお伝えします。
座学
  • 水分の種類による違い
    油脂・乳製品・卵の役割について
単発 ￥7,000-
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米粉パン中級Ⅰ
ソフトセット

4レッスン　合計￥28,000-
⇓⇓⇓　3000円オフ
￥25,000-
※初回一括お支払い
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ご受講にあたっては
生地温度計・庫内温度計
をご用意ください。
カレンダーで空き状況をご確認の上
ご希望日時をご予約ください。 

生米・米粉パン教室 BonneSante